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苹果手机发短信删了，能否找回取决于具体情况。一般来说，如果短信被删除后，没有新的数据覆盖删除的数据，那么有可能可以恢复。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份文件来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信在备份之前已经同步到iCloud，那么可以通过iCloud恢复备份来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，但这种方法存在一定的风险，使用前请确保软件来源可靠并谨慎操作。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，需要注意的是，及时采取行动恢复删除的短信非常重要，随着时间的推移，数据被覆盖的风险会增加，恢复的可能性会逐渐降低。
仅供参考，具体操作细节和结果可能因个人手机设置和数据情况而异，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服或专业技术人员。